En el marco del Día de las Madres, una de las fechas de mayor relevancia comercial y emocional en el país, el Consejo de la Comunicación llevó a cabo la experiencia ¿Sabes qué hay detrás de un ramo de flores? Un encuentro que permitió visibilizar la cadena de valor del sector florícola. Y su impacto económico, social y cultural en México.
Durante esta experiencia, los asistentes conocieron de primera mano el proceso que sigue una Rosa desde su producción hasta su llegada al consumidor. Destacando que se trata de una industria agro industrial altamente especializada que integra desde el cultivo en invernaderos tecnificados hasta su comercialización en florerías, eventos y exportaciones.
Uno de los principales mensajes fue la relevancia del Día de las Madres como motor económico para el sector. Esta fecha no solo concentra el mayor volumen de ventas del año, sino que puede representar entre el 20% y 30% de los ingresos anuales de la industria, lo que obliga a una planeación productiva que inicia meses antes para asegurar que las flores lleguen en su punto óptimo.
Asimismo, se destacó que la floricultura es una de las actividades agrícolas con mayor generación de empleo por hectárea en el país, con más de 200,000 empleos directos y hasta un millón de empleos indirectos, involucrando a productores, técnicos, transportistas, floristas y diseñadores.
Actualmente, México cuenta con más de 10,000 productores florícolas, en su mayoría pequeños y medianos, concentrados principalmente en el centro del país, lo que convierte a esta industria en un Pilar de la economía rural y en un actor relevante en el comercio nacional e internacional.
Además de su impacto económico, el consumo de flores en México responde a un fuerte componente cultural y emocional, siendo el Día de las Madres la fecha más significativa para regalar flores por encima de otras celebraciones, como el 14 de febrero.
Para adentrarnos más en el mundo de la floricultura, el Consejo de la Comunicación invitó a varios medios de comunicación a participar en un taller para aprender a armar un ramo de flores. La cita fue en la emblemática torre del Reloj de Polanco, uniendo esta actividad a la ya famosa exposición de arreglos florales de FYJA Festival de Flores y Jardines, iniciado hace una década por Patricia Elías Calles. Ella observó que en otros países se hacían festejos dedicados a la jardinería y quiso traer esta bonita actividad a la Ciudad de México. Mariana, la coordinadora del programa público de FYJA nos comentó estos antecedentes y comentó que el tema de este año es el Jardín Mexicano, que aunque no se parece a jardines europeos, nos gustan mucho las flores de diversos colores. FYJA ofrece actividades, talleres, pláticas, conversatorios, recorridos y se ha posicionado como un evento destacado que es visitado por personas no solo de la capital sino de otros lugares, por la belleza de los arreglos que se instalan.
Nada más llegar, nos recibieron gentilmente y observamos gran cantidad de flores en sus cajas de embalaje. Salvador Villalobos, Presidente del Consejo de la Comunicación tomó la palabra para dar la bienvenida y hablar sobre el significado de regalar flores y como por su color o forma, se acostumbra regalarlas para expresar amor, agradecimiento, dar el pésame por un fallecido, etc. Además de la importancia que tienen las flores para decorar el hogar, una boda, una graduación, o cualquier evento importante de nuestras vidas. Las flores traen alegría pero pocos conocemos todo lo que hay detrás de un ramo de flores, el esfuerzo de miles de personas, la tecnología cada vez más avanzada y la sofisticación del mercado. Hace unos años, lo más se vendía eran las rosas que son reconocidas en todo el mundo como una de las flores más bellas. México no era la excepción y hasta un 80% de las ventas eran de rosas. Actualmente se usan gran variedad de flores en ramos, arreglos, etc.
Este mercado se ha desarrollado y para apreciar el ciclo de valor de esta industria, Fernando Baeza experto en el tema y propietario de la florería Flor y Nata de México, nos explicó más a fondo el proceso de producción de las flores. El experto comentó que es tal la importancia de este sector, que los invitaron a la Secretaría de Educación Pública para profesionalizar a las personas que trabajan en ese nicho. Comentó que para iniciar la producción de plantas, se usan esquejes que son una ramita de una planta con un brote. Ese pequeño elemento es el que se planta y se cuida para producir más adelante, flores, plantas o frutas. Los ingenieros agrónomos y las personas que trabajan en el campo, los invernaderos, o los viveros, cuidan PH de la tierra, la temperatura del lugar, la nutrición, el control de plagas, etc. La primera vez se va a tardar casi de 6 a 7 meses en dar una flor y ya después ellos van a poder programar cada 3 meses para poderla llevar al mercado. Surten a supermercados en México y en Estados Unidos, entonces tienen un control muy alto en cuestión de insectos y de muchas cosas que te tiene que autorizar Semarnat. Posteriormente el cuidado se centra en hidratar las flores, que van en recipientes con agua dentro de las cajas de embalaje y llevarlas refrigeradas hasta los centros de consumo. La cadena constante de frío es fundamental para que las flores lleguen en buen estado y duren más tiempo. Comentó que son miles de tallos de flores los que se entregan en supermercados y otros canales de venta cada semana.
Una vez que las flores llegan a las florerías o con los diseñadores de ramos, se usa el círculo cromático que divide a los colores entre cálidos y fríos y entre tonos de los más claros a los más oscuros, para combinarlos. Fernando nos comentó que hay diversas combinaciones como:
- Monocromática (un solo color)
- Diada con 2 colores adyacentes
- Diádica 2 colores separados por 2 colores
- Análoga con 3 colores adyacentes
- Triada 3 colorees equidistantes
- Complementaria, un color y su opuesto
por mencionar algunas. Es todo un arte combinar no solo los colores sino también el tipo de flores para dar armonía a un ramo. Utilizamos rosas pequeñas, «perritos» Anthirrinum majus, margaritas, rosas antiguas, ramas de eucalipto y follaje. Cada persona escogió los colores de su agrado y Fernando nos guio para armar el ramo iniciando con una rama de eucalipto, agregando de 3 en 3 flores en forma de espiral hasta dar una forma estética al ramo. Recomendó cortar los tallos de las flores a 45 grados para una mejor absorción del agua, así como colocar algún producto para prolongar la vida de las flores. De ser posible usar agua filtrada o con menos sales porque en la Ciudad de México es un agua dura que no es adecuada. En cuanto una flor empiece a bajarse, hay que cortar un poco el tallo y renovar el agua y el producto para conservarla. En México hay 3 grandes fechas para la venta de flores: el 10 de mayo, el 14 de febrero, y el 12 de diciembre. Todas ellas fiestas importantes para los mexicanos. Las bodas también son importantes. En el caso de las fachadas y adornos de FYJA, estima que se están utilizando unos 300,000 tallos. Esta experiencia nos dejó muchos conocimientos en cuanto al cuidado de las flores y las mejores formas de decorar con flores.
El Consejo de la Comunicación realiza campañas de interés nacional a través de los medios de comunicación, orientadas a influir positivamente en el ánimo y los hábitos de la sociedad mexicana.
Con este tipo de iniciativas se busca hacer patente el valor de las industrias que forman parte de la vida cotidiana de las y los mexicanos, así como promover el reconocimiento del trabajo que hay detrás de productos significativos como un ramo de flores.
Página web:
Consejo de la Comunicación | Voz de las Empresas
No dejes de disfrutar de FYJA durante este fin de semana y aprecia las creaciones florales de diversos diseñadores. La exposición abarca varias calles cercanas al Parque de Polanco, acá puedes ver los detalles:
Florería Flor y Nata de México:
STYLED LIFE NEWS 
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