Con motivo del Día Internacional del Ramen, que se celebra este 25 de agosto, llega a la Ciudad de México LA RAMEN WEEK 2026, una iniciativa de Gori Gori Ramen que reúne a algunos de los restaurantes de ramen favoritos de la ciudad en un mismo pasaporte y que busca, sobre todo, comenzar a construir la primera gran comunidad del ramen de la CDMX.

Pero… ¿De qué se trata?

Concebido como una ruta colaborativa que te permita recorrer del 24 al 30 de agosto distintos restaurantes de ramen para descubrir la diversidad de sus estilos, recetas e interpretaciones, se lanza EL PASAPORTE DEL RAMEN.

La propuesta busca convertirse en un punto de encuentro entre restaurantes, consumidores y comunidades que han contribuido al crecimiento que vive actualmente la escena del ramen en la capital para celebrar juntos este platillo que, con el tiempo, ha dejado de ser “de nicho” para convertirse en uno de los favoritos de esta gran ciudad.

¿Qué necesitas saber sobre el PASAPORTE DEL RAMEN?

Durante la Ramen Week 2026, todos los centros de consumo que integran esta comunidad contarán con pasaportes que te servirán para hacer el recorrido de la ruta colaborativa. Tendrán un costo de $50 pesos y te incluirá una bebida cortesía de los schorle Felix.

Por otro lado, cada que visites uno de los lugares, te van a poner un sello o sticker en tu pasaporte y las primeras 5 personas que logren llenar el suyo, tendrán un regalo sorpresa por parte de esta primera comunidad de ramen de la CDMX. Esto será válido del 24 de agosto al 2 de septiembre de 2026.

¿Y por qué es tan importante el ramen en la CDMX?

Como ya se sabe, el ramen es un platillo chino que emigró a Japón por ahí de finales del siglo XIX y principios del XX, donde se popularizó y fue evolucionando hasta lo que hoy en día conocemos.

Como tal, en su base, el ramen se compone por fideos, caldo y una guarnición ¿les recuerda a algo? ¡Ajá! Justo ahí fue donde conectó con nuestro país, por su gran similitud con nuestra gastronomía que está compuesta, entre muchas otras cosas, por caldos.

Hoy en día el ramen vive uno de sus momentos más importantes en la Ciudad de México, lo que al principio fue una propuesta gastronómica para públicos más específicos, se ha convertido en un fenómeno culinario y cultural impulsado por el creciente interés en Asia y una escena de restaurantes que ha elevado la calidad, diversidad y creatividad de este tradicional platillo.

Además, su creciente comunidad ya no solo busca un buen tazón de ramen, sino que se interesan por su historia, por descubrir nuevas propuestas y recorrer la ciudad en busca de nuevas experiencias lo que da paso a una construcción colectiva y cada vez más sólida donde restaurantes y consumidores comparten la misma pasión por el ramen.

Ahora bien, ¿Quiénes están en el juego?

YAMASAN RAMEN HOUSE
Un concepto de cocina japonesa encabezado por el Chef Shinichiro Nagata, donde la tradición y la técnica se encuentran con una visión contemporánea; con el ramen como protagonista, explora nuevos sabores sin perder de vista la esencia de la cocina japonesa y la hospitalidad.
IG @yamasanramenoficial

V-RAMEN
Es la primera casa de ramen estilo japonés basado en plantas (Plant Based) en México, lanzada en 2016 durante el Festival de Japón en el CENART. Su propuesta destaca por ingredientes frescos y de alta calidad, preparados con paciencia y técnica japonesa por chefs especializados en ramen.
IG: @vramen_mx

RAMEN TEMPLE
Una propuesta que celebra la diversidad de la cultura asiática a través de los fideos, reuniendo sabores de Japón, Corea, Tailandia, China y más.
Aquí el ramen se disfruta a la manera de cada comensal, explorando distintas combinaciones y sabores.
IG: @ramentemplemx · TikTok: @ramentemplemx

KAME RAMEN
Un pequeño restaurante de la Narvarte nacido durante la pandemia, con una propuesta de ramen estilo japonés con un toque mexicano, sencillo y casero.
Su carta se complementa con gyozas y bebidas japonesas para una experiencia casual y cercana.
IG: @kameramen.mx · Facebook: kameramen.mx

POZO RAMEN
Una propuesta que pone a dialogar a Japón y México dentro de un mismo tazón, combinando caldos y guisados profundamente mexicanos con técnicas japonesas.
Su cocina busca habitar justo en medio de ambas culturas para crear combinaciones inesperadas y llenas de identidad.
IG: @pozo_ramen · Contacto: pozoramen@gmail.com

ROKKAN
Cocina japonesa inspirada en los sabores caseros, auténticos y reconfortantes, preparada al momento con ingredientes de alta calidad.
Un espacio cómodo y relajado donde el ramen y el sushi tradicional se disfrutan en familia o con amigos.
IG: @rokkan.mx

KIZAMI RAMEN
Un espacio tranquilo y acogedor donde el shoyu y el tonkotsu son protagonistas de una experiencia de sabor y calidez.
Su propuesta apuesta por el ramen casero preparado con dedicación, pensado como una pausa para disfrutar sin prisas.
IG: @kazimi_ramen

FIDEOH!
Espacio de cocina creativa alrededor del ramen, bajo la visión de los chefs Shinichiro Nagata y Ernesto Padilla.
Explora nuevas posibilidades a partir de la técnica, el fuego y el tiempo, reinterpretando la tradición con libertad e identidad propia.
IG: @fideoh_mx

RAMEN BAR
Una de las primeras izakayas de México, especializada en ramen y auténtica Street Food japonesa difícil de encontrar en el país.
Su ambiente relajado y familiar busca recrear la experiencia de comer y pasarla bien como si estuvieras en Japón.
IG: @ramenbar_mx

Y por supuesto GORI GORI RAMEN, una propuesta que nació durante la pandemia como dark kitchen y que este año dio el salto a un centro de consumo físico, ubicado en Jalisco 145, para encontrarse cara a cara con su comunidad. Su propuesta celebra el ramen desde lo tradicional asiático mezclando con sabores muy mexicanos como en su platillo insignia, el BIRRIAMEN.
IG: @gorigoriramen

¡Sé parte de esta comunidad y celebra el ramen como se merece!
Entérate de esta y más actividades en las redes sociales de GORI GORI RAMEN.