¡Es oficial! Jalisco será el anfitrión de la Ceremonia de la Guía MICHELIN en México
este año. El 20 de mayo, chefs, restauranteros y líderes de la industria se reunirán
en Edén Benavento para celebrar los vibrantes sabores y la rica herencia culinaria
que han convertido a la cocina mexicana en un referente mundial de la
gastronomía.

“Estamos encantados de llevar la Ceremonia de la Guía MICHELIN a Jalisco, una
región conocida por su dinámica escena culinaria y sus profundas tradiciones. Este
es un momento especial para destacar el talento de los chefs locales, la dedicación
de sus equipos y el patrimonio cultural que hace que la gastronomía mexicana sea
tan excepcional”, dijo Gwendal Poullennec, Director Internacional de la Guía
MICHELIN.

Este anuncio corona la revelación del 11 de marzo, cuando se dio a conocer que
Jalisco, Puebla y Yucatán se sumarán a la Guía MICHELIN México junto con Ciudad
de México, Oaxaca, Baja California, Baja California Sur, Quintana Roo y Nuevo
León, fortaleciendo la reputación de México como un destino gastronómico de clase
mundial.

Michelle Fridman, Secretaria de Turismo de Jalisco, señaló que la llegada de la
Guía MICHELIN representa una oportunidad histórica para mostrar al mundo elpotencial gastronómico del estado. “Esta distinción nos permitirá seguir posicionando a Jalisco como un destino turístico de clase mundial y fortalecer un sector que actualmente aporta más del 9% al Producto Interno Bruto del estado, al tiempo que impulsa nuevas narrativas positivas sobre la entidad a través de su cultura culinaria”.

Desde su lanzamiento en 2024, la Guía MICHELIN México ha contado con el apoyo
de CANIRAC como Socio de Destino, contribuyendo a posicionar al país a nivel
internacional a través de atractivas historias gastronómicas. A pesar de esta
colaboración, el proceso de inspección y selección se mantiene completamente
independiente, garantizando la integridad que define a las Guías MICHELIN en todo
el mundo.

Según Ignacio Alarcón, Presidente Nacional de CANIRAC, “la Guía MICHELIN se ha
consolidado como un referente global que promueve la excelencia y proyecta
destinos en el escenario internacional. Su llegada a una región no solo reconoce la
calidad de su cocina, sino que también genera beneficios tangibles para la
economía local: fortalece la cadena de valor, impulsa a productores, proveedores
y talento, y eleva la competitividad de toda la industria”.

https://guide.michelin.com/mx/es

Portal CANIRAC – Camara Nacional de la Industria Restaurantera

Foto portada: tomada de la página oficial de Guide Michelin.