CANIRAC dará acompañamiento al sector ante la reducción gradual de la jornada a 40 horas. Tras la aprobación en la Congreso Federal y en los Congresos locales de la
reforma constitucional que establece la reducción gradual de la jornada laboral
a 40 horas semanales, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y
Alimentos Condimentados (CANIRAC) reitera su disposición al diálogo institucional y a la construcción de mecanismos que permitan una implementación ordenada y viable para el sector.

Durante el proceso de análisis previo, CANIRAC participó en los espacios
convocados por la Secretaría de Trabajo y Previsión Social, aportando la
perspectiva de la industria restaurantera y subrayando la importancia de que la
transición se realice bajo criterios de gradualidad y certeza jurídica.

Al tratarse de una reforma constitucional, el proceso legislativo contempla aún
su aprobación por parte de los congresos estatales y su posterior publicación en
el Diario Oficial de la Federación, así como la armonización correspondiente en
la Ley Federal del Trabajo, donde se establecerán los alcances específicos de su
aplicación.

La industria restaurantera presenta características operativas particulares. El 96%
de los establecimientos son microempresas, muchas de carácter familiar, que
generan más de 2.1 millones de empleos directos en el país y operan los 365 días
del año, con horarios extendidos y esquemas de múltiples turnos. Por ello,
cualquier modificación estructural requiere un análisis técnico detallado y
esquemas de acompañamiento adecuados.

CANIRAC dará seguimiento puntual a las siguientes etapas del proceso,
procurando que la implementación se realice bajo criterios de:

• Gradualidad
• Certeza jurídica
• Evaluación de impacto sectorial

Asimismo, la Cámara trabajará en el diseño de herramientas de acompañamiento
para apoyar a los establecimientos en la transición hacia el nuevo esquema
laboral, incluyendo orientación técnica y espacios de capacitación.
Reiteramos nuestra disposición permanente para colaborar con las autoridades
en la construcción de condiciones que permitan fortalecer el bienestar laboral
sin comprometer la viabilidad operativa de las micro, pequeñas y medianas
empresas del sector.
Exhortamos a las autoridades a establecer una mesa técnica que permita evaluar
los impactos de la reforma al sector, y construir de manera conjunta mecanismos
para facilitar la transición e implementación en pequeñas y medianas empresas.

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Imagen de Ira Lee Nesbitt imagen de  Peggy und Marco Lachmann-Anke  en Pixabay