Disfruta la temporada de manzanas.

En interesante conferencia de prensa, Juan Carlos Moreira, representante de la Comisión Nacional de Manzanas Washington, presentó novedades sobre estas deliciosas frutas.

El estado de Washington (no confundir con Washington D.C.), se encuentra al norte de Estados Unidos, y hace frontera con Canadá. Esa hermosa y fértil tierra llena de valles y ríos de agua pura permite el cultivo de numerosos tipos de manzanas y otras frutas. Juan Carlos Moreira comentó que son varias familias y varias generaciones las que se han dedicado al cultivo de esas variedades de manzanas. Su trabajo y dedicación de meses son recompensados con la cosecha anual de deliciosas y saludables manzanas.

Manzanas que no solo se disfrutan en Estados Unidos, sino en varios países del mundo, siendo México el principal consumidor después de E.U. La temporada de manzanas ha iniciado y ya puedes degustar las conocidas Red Delicious, Gala, Granny Smith, Fuji y otras. Este año proyectan ofrecer unos 14.5 millones de cajas de 40 lb (18.14 Kg), una cantidad similar a la temporada pasada, siendo las variedades Gala y la Red Delicious, las más apreciadas por los mexicanos.

Los productores de manzanas de Washington se esmeran en producir manzanas de alta calidad, con “buen tono rojo”, más uniforme, intenso y profundo para las variedades de ese color; y menor cantidad de imperfecciones superficiales como rozaduras de ramas, varios tipos de decoloración y daños por granizo en variedades verdes y amarillas. De esta manera la fruta es además de atractiva, con buen sabor y muy saludable. Además de producir manzanas de calidad, la Comisión Nacional de Manzanas Washington proporciona capacitación en La Academia de la Huerta, a las personas involucradas en la comercialización de la fruta, dando no solo conocimientos para un mejor cuidado y manejo de la fruta, también les dan seguridad y motivación. Según comentaron, muchas personas que trabajan en la central de abastos, en autoservicios y otras tiendas, han obtenido este Diploma, siendo el primer reconocimiento de este tipo que han recibido.

¡Cosmic Crisp® una manzana de otro mundo!

Una gran noticia es la llegada de Cosmic Crisp®, una novedosa variedad que destaca por ofrecer un universo de sabor gracias a su equilibrio perfecto entre dulce y ácido, así como su extraordinaria textura, apariencia y versatilidad.

Las manzanas Cosmic Crisp® son reconocidas por su gran tamaño, su vibrante piel de color rojo oscuro adornada con motitas blancas en forma de estrella, y por una pulpa firme, extremadamente crujiente y excepcionalmente jugosa. Su perfil agridulce perfectamente balanceado las convierte en una opción ideal tanto para el consumo en fresco como para aplicaciones culinarias más elaboradas.

Entre sus atributos más destacados se encuentra su lento oscurecimiento tras el corte, una cualidad natural que permite disfrutarla por más tiempo sin perder color ni frescura, lo que la hace perfecta para diversas preparaciones. Además, su larga vida útil, la posiciona como una de las variedades más durables del mercado.

“El impulso de Cosmic Crisp® en México representa un paso estratégico para la categoría de manzanas premium. Para esta temporada, la producción estimada de Cosmic Crisp® aumenta 23% y la tendencia es que siga creciendo. Este aumento de volumen responde a la creciente demanda del consumidor por variedades diferenciadas, de alta calidad y larga vida útil”, señala Juan Carlos Moreira, representante de la Comisión Nacional de Manzanas Washington.

Por su firmeza y densidad, Cosmic Crisp® es muy valorada en la repostería y la cocina profesional, ya que conserva su textura y color durante el horneado. Los cocineros señalan que su dulzor natural permite, incluso, reducir la cantidad de azúcar en recetas dulces conservando el sabor.

La manzana Cosmic Crisp® es el resultado de más de 20 años de investigación y desarrollo del programa de cultivo de árboles frutales de la Universidad Estatal de Washington. Con su sabor perfectamente equilibrado, textura crujiente, jugosidad excepcional y apariencia inconfundible, esta variedad se posiciona como una manzana versátil, innovadora y lista para conquistar a consumidores, chefs y profesionales de la industria alimentaria.

“Cosmic Crisp® aporta innovación al anaquel y valor para importadores, distribuidores y canal retail, fortaleciendo la presencia de las Manzanas Washington en el mercado mexicano”, enfatiza Moreira.

En esta agradable convivencia, pudimos degustar algunas deliciosas variedades de manzanas, especialmente la Cosmic Crisp®. Y como en México nos encanta ponerle limón y chilito a todo, pues la Cosmic Crisp® seguramente se convertirá en una favorita como una deliciosa botana o como tentempié a media tarde. La ventaja de esta fruta es que por su gran tamaño se puede compartir con familiares o amigos y cada quien podrá ponerle sal, limón, chile, miel, yogurt, salsa picante, queso, mermelada, o lo que prefiera.

Como sabemos, próximamente será el mundial de futbol y habrá diversos momentos de convivencia y reuniones en México, por lo que se estará impulsando “Parte y comparte” una frase que invita a las familias a colocar manzanas en su mesa, debidamente rebanadas, para disfrutar de su sabor cada vez que griten gol.

“Hagan la prueba, pongan trozos de Manzana Washington en su mesa de la oficina, el fin de semana viendo un partido o una serie de televisión, les garantizamos que van a desaparecer”, finaliza el representante de la Comisión Nacional de Manzanas Washington.

Disfruta las manzanas de Washington solas o en compañía de otros alimentos, es una fruta saludable para toda la familia. También puedes preparar deliciosas recetas, acá puedes ver algunas:

Recetas – Manzanas Washington