¿Te imaginas poder aprender a hacer panes y repostería con grandes Chefs como Zahie Téllez, Paulina Abascal y Aquiles Chávez?

Sería como un sueño, algo difícil de creer, pero Cremería Americana hace este sueño realidad. Este 18 de noviembre inauguró su Artisan Test Bakery (ATB) México, que se encuentra en el Centro de Capacitación Al Pan Pan, en colaboración de otras importantes marcas del sector de panadería, como Hornos Revent y backaldrin ingredientes finos para panadería.

Y sí, el sueño es realidad ya que este centro de capacitación ya está abierto para acoger a todas las personas que quieren aprender a hacer todo tipo de pan y repostería y ser alumnos de los famosos chefs mencionados. Zahie Téllez, Paulina Abascal y Aquiles Chávez imparten diversas clases, transmitiendo sus amplios conocimientos y experiencia como top chefs reconocidos internacionalmente.

El lugar está increíble pues tienen lo más moderno en equipos para fermentar y hornear todo tipo de panes y repostería. Es un lugar único en el país, diseñado para impulsar la innovación, capacitación y demostración técnica para profesionales de la panificación y repostería, cuyo propósito es fortalecer el conocimiento técnico, la innovación y la competitividad dentro de la industria panadera del país.

Es un laboratorio de alto desempeño donde panaderos, técnicos, emprendedores, chefs y negocios de la industria podrán desarrollar recetas, probar formulaciones, optimizar procesos y hornear con tecnología de última generación.

La ceremonia de inauguración, donde estuvieron los famosos chefs e importantes directivos internacionales representando a sus marcas:
● Per Junesand, CEO de Revent International AB
● Víctor Romero Gutiérrez, Director Comercial de Revent Bakery Solutions Mx
● Miguel Vázquez Pérez, Gerente Comercial de Revent Bakery Solutions Mx
● Daniel Lago CEO Revent Incorporated

Todos ellos y el equipo de profesionales del Artisan Test Bakery (ATB) México, atendieron gentilmente a gran cantidad de invitados. La inauguración contó con un corte de listón, corte de baguette, un recorrido por las instalaciones, demostraciones con chefs invitados y un espacio de networking con líderes de la industria y creadores de contenido especializados.

Tecnología que transforma la industria
El Artisan Test Bakery (ATB) México opera con los hornos y fermentadoras Revent de última generación, reconocidosa nivel mundial por su calidad y eficiencia. Entre sus principales beneficios destacan:
● Calidad superior de horneado: Mejor volumen, humedad y uniformidad.
● Durabilidad excepcional: Duran hasta el doble que otros hornos, reduciendo costos y
generando menor impacto ambiental.
● Fiabilidad absoluta: Menos mantenimiento y menos piezas de repuesto.
● Ahorro energético: Hasta 40 % menos consumo, con una menor huella de carbono.
● Alta productividad: Incremento en la producción de hasta 20 %.
● Versatilidad total: Capaces de hornear distintos productos en una sola tanda.

Pudimos ver estos impresionantes aparatos y realmente tienen tecnologías avanzadas que ayudan a los panaderos a mejorar sus creaciones y ofrecer panes de excelente calidad, sabor, textura, etc. Pudimos ver a maestros panaderos trabajando y apreciamos que este oficio requiere de una gran preparación y habilidad pues desde aprender a amasar hasta crear deliciosos panes, aprender a utilizar estos nuevos hornos y accesorios, es todo un reto. El mismo chef Aquiles Chávez comentó que el Artisan Test Bakery (ATB) México «es para los chefs panaderos, como una juguetería para un niño», un sueño hecho realidad. También comentó que para ser panadero se requiere mucha paciencia pues los procesos y tiempos de la panadería se deben respetar.

Las admiradas chefs Zahie Téllez y Paulina Abascal también reconocieron el alto nivel de este centro de capacitación y están agradecidas por formar parte de este grandioso proyecto y felices de formar parte de esta familia. Durante el evento pudimos degustar diversos tipos de panes salados y dulces, elaborados esa misma mañana, tanto por los famosos chefs, como por los maestros panaderos del centro.

El chef Aquiles Chávez se encargó de elaborar unas deliciosas tortitas de cochinita pibil, pollo rostizado con ensaladilla, torta de chilaquiles rojos y otras especialidades que les encantaron a todos los invitados. Asimismo obsequiaron a los asistentes con algunos panes para disfrutarlos en casa. Fue todo un éxito esta inauguración y desde ya, cualquier persona interesada en aprender este oficio, o simplemente aprender a hornear pan para agasajar a su familia, es bienvenida por el capacitado personal del lugar. Además de aprender a preparar pan, también puedes comprar los ingredientes necesarios en la tienda que se encuentra dentro del Centro de Capacitación Al Pan Pan.

Cremería Americana tiene más de 120 años ofreciendo soluciones integrales de calidad para la panadería, repostería y alimento y ofrece entre otras marcas, la deliciosa mantequilla Gloria que podemos encontrar en supermercados de todo el país, para preparar tus platillos.

https://www.cremeria-americana.com.mx/

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