Del 11 al 13 de noviembre, Zacatecas fue sede de la Junta de Comisión Ejecutiva
Nacional de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos
Condimentados (CANIRAC), reunión que convocó a más de 35 presidentas y
presidentes de delegaciones de todo el país. Este encuentro permitió consolidar
la coordinación entre liderazgos estatales, fortalecer la unidad gremial y avanzar
en la construcción de estrategias nacionales para el impulso del sector
restaurantero.

El evento inició con una conferencia de prensa encabezada por el Secretario de
Turismo de Zacatecas, Le Roy Barragán Ocampo, quien subrayó la importancia
de la colaboración entre la industria restaurantera y el sector público para
detonar el desarrollo turístico y económico del estado. Zacatecas, reconocida
como Patrimonio Cultural de la Humanidad, se consolidó como un escenario
idóneo para recibir a la dirigencia nacional gracias a su historia, tradición y riqueza
gastronómica.

En el marco de esta Junta Nacional, los presidentes de CANIRAC realizaron
una visita a la Compañía Cervecera de Zacatecas, de Grupo Modelo, uno de los
principales aliados comerciales de la Cámara. Durante el recorrido, el equipo de
Grupo Modelo compartió información clave sobre la categoría de la cerveza y su
impacto en la cadena de valor del sector restaurantero. Esta colaboración
refuerza la competitividad y el crecimiento de la industria, por lo que CANIRAC
expresó su agradecimiento por la apertura y el compromiso de la empresa para
seguir construyendo de manera conjunta.

A lo largo de los tres días de actividades, las y los presidentes de CANIRAC
recorrieron diversos sitios emblemáticos para conocer el potencial turístico del
estado. Entre ellos, la Petroteca del Ex Templo de San Agustín, sede de la sesión
de trabajo, que ofreció una experiencia única al conjugar la historia y el
patrimonio cultural de Zacatecas. Asimismo, el itinerario incluyó una experiencia
enogastronómica en Campo Real Vinícola, un proyecto que fortalece la cadena
de valor del vino mexicano y que se ha convertido en un referente del turismo
gastronómico en la región.

Estas actividades reflejan el compromiso de CANIRAC por promover destinos
que impulsan el turismo, la cultura y la inversión gastronómica en México. La Junta de Comisión Ejecutiva permite al gremio avanzar en acciones que elevan la competitividad, fortalecen la profesionalización y favorecen el crecimiento de
los negocios en todas las regiones del país.

Con este encuentro, CANIRAC reafirma su compromiso de seguir trabajando en
unidad, consolidando la representación nacional y promoviendo a México como
uno de los grandes destinos gastronómicos del mundo.