La Guía MICHELIN anunció su llegada a México, para la primera selección de restaurantes que se lanzará en 2024. Además de Ciudad de México, Oaxaca, Baja California, Los Cabos y Nuevo León, los inspectores notoriamente anónimos de la Guía MICHELIN también explorarán la zona de Quintana Roo.
«Estamos muy orgullosos del hito histórico que celebramos en México el pasado octubre, con el anuncio de la llegada de la Guía MICHELIN al país, y es una gran alegría incluir ya una nueva área en la próxima selección: Quintana Roo», afirma Gwendal Poullennec, Director Internacional de las Guías MICHELIN.
«Esta noticia demuestra cómo el panorama culinario mexicano es dinámico, de gran riqueza y pleno de maravillas deliciosas. La belleza de Quintana Roo es ya conocida por los turistas internacionales a los que les encanta explorar Cancún y la Riviera Maya, y esta atracción hace que la oferta culinaria florezca. Desde auténticas ‘pozolerías’ y ‘taquerías’ hasta restaurantes más sofisticados, la región ofrece muchas tradiciones y recetas por descubrir».
«Estamos muy contentos de que el Estado de Quintana Roo, destino número uno de los turistas extranjeros, forme parte de la selección de la Guía MICHELIN para 2024, sumándose a la Ciudad de México, Oaxaca, Baja California, Los Cabos y Nuevo León. Esta prestigiosa guía del país es un paso significativo para promover la riqueza gastronómica a nivel internacional y resaltar el desarrollo turístico nacional”. comentó Daniela Mijares, presidenta ejecutiva de CANIRAC.”
Esta edición mostrará la diversidad de la escena culinaria mexicana, y los restaurantes seleccionados por los inspectores de la Guía MICHELIN se darán a conocer en 2024 durante la primera ceremonia de la Guía MICHELIN en México.
La selección de restaurantes se hará basado en los cinco criterios de Guia Muchein para garantizar la coherencia entre las selecciones:
– Calidad de los ingredientes
– Dominio de las técnicas de cocina
– Armonía de sabores
– Personalidad del chef expresada a través de la cocina
– Regularidad, tanto en todo el menú como a lo largo del tiempo.
La Guía MICHELIN sigue siendo un compañero fiable para cualquier viajero que busque una excelente experiencia gastronómica. La Guía se publicó por primera vez en Francia a principios del siglo XX para fomentar las ventas de neumáticos al ofrecer consejos prácticos a los automovilistas franceses. Aún hoy, los entusiastas y expertos inspectores de MICHELIN aplican los mismos criterios de selección utilizados desde el principio en cada destino de todo el mundo.
La Guia Michelin ofrecerá lo mejor de la escena gastronómica de México, los restaurantes pueden ser seleccionados para la Guía MICHELIN y, opcionalmente, recibir Estrellas MICHELIN (de una a tres) basadas en la excelencia de la cocina, un Bib Gourmand por una excelente relación calidad-precio, o una Estrella Verde MICHELIN como una distinción complementaria para resaltar compromisos sostenibles.
La Guía MICHELIN también ofrece recomendaciones de hoteles únicos, con opciones para todos los presupuestos. Cada hotel es elegido por los expertos de la Guía MICHELIN por su estilo, servicio y personalidad extraordinarios, y cada uno puede reservarse directamente a través del sitio web y la aplicación de la Guía MICHELIN.
La Guía MICHELIN es un referente en gastronomía y ahora también para los hoteles.
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