The Authentic Italian Table promueve la verdadera comida italiana. Una de las cocinas más queridas alrededor del mundo es la cocina italiana con sus famosas pastas, pizzas, vinos y postres que son una delicia.
Por supuesto la fama no siempre es buena, la demanda de «cocina italiana» provoca que haya gran cantidad de productos conocidos como: «Italian Sounding» que no son productos italianos auténticos. Es por eso que el Instituto Italiano de Cultura de la Ciudad de México realizó la 6a edición del festival enogastronómico The Authentic Italian Table junto con la Cámara de Comercio Italiana en México (CCIM) y la Embajada de Italia.
El evento creado para promover y proteger los verdaderos productos gastronómicos con el sello «Made in Italy», también reconoció este año a restaurantes y marcas con la certificación Ospitalità Italiana.
Esta certificación solo se otorga a restaurantes que cumplen los requisitos de requiere la Unioncamere, el Instituto Nacional de Investigación Turística (Istituto Nazionale Ricerche Turistiche – IS.NA.R.T) y las Cámaras de Comercio en el mundo. Está certificación tiene una duración de dos años, por lo que los establecimientos deberán renovarla periódicamente.
Este importante evento estuvo presidido por el Excmo. Embajador de Italia en México, Luigi De Chiara; Francesco Brocchi, VicePresidente de la CCIM y Faribah Gallardo, Directora General de la CCIM, asistieron distribuidores de productos italianos, restauranteros, prensa e invitados.
Este año recibieron la certificación:
Pizzerie:
● Di Pace en Toluca, Estado de México
● Bianco Storico en Baja California
Gelatiere:
● Il Gusto Giusto en Cholula, Puebla ● Dinno & Bruno en Valle de Bravo● Di Luca en Michoacán ● Ozio en Ciudad de México● Dolomiti en Chipilo, Puebla ● Belzlê en Ciudad de México● Due Gelati en Ciudad de México
Ristoranti (CDMX):
● Alfredo di Roma ● Forno di Casa Desierto de los Leones ● Capri ● Forno di Casa La Mexicana● Vecchio Forno ● Belfiore ● Casa D’Italia Condesa ● Belforno ● La Trattoria Palacio ● Mattea ● Forno di Casa Centro
Las actividades del evento incluyeron conferencias y catas, proporcionando a los asistentes la oportunidad de profundizar en la riqueza de sabores y aromas que caracterizan a la auténtica enogastronomía italiana.
Disfruta los auténticos productos italianos revisando las etiquetas donde se indica que son fabricados en Italia. Ya puedes encontrar productos italianos en tiendas departamentales, gourmet, supermercados, etc.
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