El Puntal del Norte es una de las mejores opciones de alta cocina vasca (y española en general) en el área de las Lomas de Chapultepec.
Ya es de los más afamados en las guías y recomendaciones gastronómicas más relevantes del país, y por supuesto, boca a boca.
Para su Director y jefe de sala, Julián Guenetxea, que inició el proyecto en 2015, como para su nuevo jefe de cocina, chef de experiencia y trayectoria, Jon Arrozpide, una cosa está clara: nada en pretensiones, todo en cocina y servicio.
Su cocina es consistente y totalmente apegada a las recetas tradicionales locales. Utilizan insumos importados y del país, de la mejor calidad.
Las especialidades en el Puntal van de arroces, pescados enteros o potajes, pasando por una gran variedad de tapas entradas y clásicos de taberna española, todo coronado por una constante: el producto es rey y se puede ver en carta tanto en el menú fijo como en los temporales o de especialidad. Es común encontrar en este último, hongos de temporada, percebes, bogavante, langostinos o un gran rodaballo, dependiendo de la temporada. A esto le llamamos cocina de proximidad, damos lo que las distintas épocas del año nos traen.
En la carta podrás encontrar platillos como:
– Entradas.- Jamón Ibérico, Jamón Serrano, queso manchego, queso Idiazábal, croquetas, aceitunas, morcilla, tortilla, huevos rotos, anchoas, boquerones y pulpo.
– Sopas y potajes.- Gazpacho, sopa de cebolla, sopa de ajo, Cocido Madrileño, Marmitako.
– Arroces.- Paella mixta, arroz con bogavante, con mariscos, arroz negro con pulpo, arroz con kokotxas, arroz coon cordero o con lechón, fideuá de mariscos.
– Carnes.- filete, solomillo, carrillera, arrachera, chuletón, lechón, todos excelentemente preparados.
En vinos, ofrece gran variedad de España, como: Rioja, Ribera del Duero o Rías Baixas. La cava también incluye opciones de vinos de México o Francia. Asimismo encontrarás coctelería y destilados al gusto.
Los postres son tradicionales elaborados con esmero. Las torrijas y la clásica tarta vasca te transportan al callejón de la Parte Vieja de San Sebastián. Por supuesto también ofrecen Crema Catalana, Leche Frita y los helados de turrón y de queso que te encantarán.
El Puntal ofrece un cálido salón principal, 3 privados, una gran terraza y dos terrazas más, elevadas, con vista al jardín. En el jardín los fines de semana hay juegos y un espacio con actividades (y servicio didáctico) para niños, así unos hacen la sobremesa, otros juegan.
El restaurante se encuentra en la Calle Cda. de Palomas #22, Reforma Social, CDMX, a pasos del periférico, Polanco y de las Lomas de Chapultepec.
Horarios: martes a domingo de 13:00 a 22:00, Domingo y Lunes de 13:00 a 18:00
https://www.elpuntaldelnorte.com.mx/
Reservaciones: (55)9224-5812 o en el link:
STYLED LIFE NEWS 
Deja un comentario